Vi hade planerat och gå ut och käka ikväll! Lördag! Ingen lust att stå i köket! Kuligare att bli bortskämd på krogen! Det första regnet, på evigheter, hade fallit! Några moln lurade fortfarande över Laholmsbukten! Jyckarna var med så det gällde att hitta en vänligt sinnad uteservering! Det var fortfarande varmt i luften. Jag mindes att igår var det fullspikat utanför restaurang Victoria, på Mariatorget! -” Vi går till Victoria! “ sa jag därför till hustrun. -” Ok! “ svarade hon. När vi kom dit satt folk inomhus…för säkerhetsskull…om det skulle komma mera regn. Det var tomt utanför. Jag sprang på John, Victorias fixare nummer 1. Han serverade just några gäster. John, fick i sig service med modersmjölken! -” Kan vi sitta ute? “ frågade jag! – ” Visst! “ svarade han. Med ett leende försvann han för att i nästa ögonblick dyka upp igen med gummiskrapa och Wettextrasa i handen. Efter några snabba rörelser hade han trollat bort regnvattnet från alla borden. Torkat kanterna med trasan. Vi hann knappt sätta oss förrän terrassen fylldes på med nytt folk! Vad vi åt? Varsin räkmacka á la finess! Ingen isbergssallad där inte! På ett berg av handskalade räkor låg spenat, mangold, ruccola, finriven pepparrot, allt toppat med lite basilikaolja! De kokta ägghalvorna hade placerats vid sidan om så att alla räkorna skulle få plats. Självklart hemslagen majonäs! Jisses, vad gott det smakade…..och vad flink John var när han fixade iordning borden. Riktigt god mat och bra service, kan man inte värja sig emot! Man kommer tillbaka..och tillbaka..och tillbaka..och blir lika nöjd varje gång! 